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【网络媒体走转改】当莱芜糖瓜遇到电商小作坊“吹”大了

  革命老区的蒙山深处,鲁西大地的欢喜农家,东海之滨的茕茕海岛,黄河岸边的广袤油田……在夏历丁酉年即将到临之际,齐鲁大地正在上演如何的温暖?又在抒写如何的故事?从今天起,公共网采编人员分赴山东17市,记实最下层、最一线、最实在的温暖故事,还原齐鲁大地多姿多彩的幸福和打动,以“温暖看扶贫、温暖回家路、温暖在下层、温暖过大年”五大板块,推出“温暖中国——2017新春走下层”系列报道。

  我们将通过图文、短视频、手机直播、VR、H5等融媒体报道体例,在公共网、公共论坛、山东24小时旧事客户端、山东手机报、@公共网新浪官方微博、公共网官方微信、公共网17市分频道全平台推出报道。更多温暖,等候您的关心!

  温暖中国——新春走下层(16)

  【温暖在下层】当莱芜糖瓜碰到电商,小作坊“吹”大了

  时间:1月18日

  地址:莱芜市农高区陈东村

  记者:亓秀宝耿冲赫洋

  俗话讲“二十三,糖瓜粘”。糖瓜(见文后注释)是北方春节期间常见的一种食物,要将糖稀吹成中空的球状,再滚上通身的芝麻。在莱芜陈楼,糖瓜出产汗青可追溯数百年,虽然照旧连结着作坊式出产,但现在的陈楼糖瓜运营有了新的朝气,通过股份制合作做瓜,让村民在农闲时就能多收七八千元,而电商的发卖收集,让莱芜糖瓜飞到了全国、国外,本来出产糖瓜的小作坊,此刻可是“吹”大了。

  1月18日下战书,公共网记者一走进莱芜市农高区的陈东村,便闻到了浓浓的麦芽糖的味道,在村民陈佃起身的院子里,几位村民正在用簸箕把滚上了芝麻的糖瓜从热气腾腾的熬糖屋里往外端,门口的编篓里盛放着糖瓜胚子,正预备送进熬糖屋滚芝麻。村民张丙禄告诉记者,从今天晚上到此刻不断没停过,他们几小我倒班干着,曾经做了四百多斤糖瓜了。

  公共网记者测验考试滚糖瓜。

  公共网记者走进了熬汤屋,只见,糖瓜胚子进屋后纷歧会儿概况就起头融化,这时候就要快速往糖瓜上滚芝麻了。公共网记者试着拿起糖瓜胚子,可是一下便被粘住了双手,可是有着多年经验的村民们却轻车熟路,两手插进芝麻盆里,将芝麻先撒在糖瓜概况,然后再滚,很快,糖瓜便平均地粘上了芝麻。

  58岁的张丙禄制造糖瓜已有30多年,作为地地道道的农人,一年中他更多的时候是在种地和外出打工,农闲后才起头做糖瓜。“一般每年阴历十月中旬起头出产,干到小年后就不干了,我们是8小我集资出产糖瓜并分利,一天24小时不间断能做四五百斤,8小我轮番倒班做。”张丙禄说。

  滚完芝麻的糖瓜从热气腾腾的室内端出。

  记者“帮手”为糖瓜装包。

  张丙禄对公共网记者算了一笔账,一天四五百斤的产量,一季出产二个多月,产量在三万斤摆布,按照此刻市场零售价6.5元一斤,发卖额在20万元摆布,除去成本,他们8小我每人能分到七八千元,这对短暂的农闲来说是笔不菲的收入。目前,陈东村有7处糖瓜出产点,临近的西李村有3家,小小的糖瓜在村民手中不竭翻腾,一年能出产快要30万斤。

  《舌尖上的中国》的拍摄让莱芜糖瓜出了名,糖瓜也成功申请为非物质文化遗产。陈楼人想把“糖瓜经”念大,可是,糖瓜出产却面对着后继无人的困境,需要24小时不间断出产让良多年轻人望而却步,日常没有固定销量……为了改变这些现状,陈东村的驻村——莱城区商务局王庆忠和村两委商议,决定打破保守思维、走电商之路。目前,村里建的“陈楼糖瓜网”起头运营,陈东村的糖瓜曾经通过收集发卖到了北京、上海等地,还有的村民把糖瓜卖到了国外。

  张丙禄给糖瓜封箱,精选的糖瓜一斤能够买到8元钱。

  “我们采用纯手工制造,不管是和糖稀仍是滚芝麻,都是存心做出来的,良多年轻人来找我们批发,一个糖瓜能卖到快要20块钱呢……”熬糖屋里,张丙禄憨笑着说。

  糖瓜,顾名思义,用糖为次要原料制造,外形如瓜形,外表沾一层芝麻添加口感,为名糖瓜。

  莱芜糖瓜制造过程较为简单但历时较长,为塑成瓜形需要将熬过的糖稀做成柱状再用人力吹成中空,然后将糖柱用绳扎成平均大致不异的段,跟着空气冷却,绳扎处断面冷却变硬,便构成了糖瓜的雏形。民间相传小年要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,好让灶王升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言,也能够将糖粘上灶王爷的嘴不克不及多说坏事,有“上天言功德,在地话吉利”之意。

  初审编纂:魏鹏

  义务编纂:毛德勋

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